據(jù)史料記載：蘭陵美酒始釀?dòng)谏檀挪忿o中的“鬯其酒”記載，便是蘭陵美酒的最早見證，迄今已有3000多年的歷史。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，這里為楚國(guó)重邑，曾對(duì)中國(guó)思想變革產(chǎn)生巨大影響的一代圣哲荀子，在這里兩任蘭陵令，為蘭陵酒業(yè)的發(fā)展奠定了歷史文化基礎(chǔ)。
兩漢時(shí)期，蘭陵美酒已成貢品。1995年秋，在江蘇省徐州市獅子山楚王墓的發(fā)掘過(guò)程中，一個(gè)令整個(gè)世界釀酒業(yè)和考古界震驚的重大發(fā)現(xiàn)公諸于世，即蘭陵美酒在沉埋2148年后被發(fā)掘出土，重新面世，經(jīng)專家鑒定，這是目前世界上出土年代最久，保存最完好，直接印有貢酒名稱的酒品，成為中國(guó)95年度十大考古發(fā)現(xiàn)之首。楚王陵以石成墓，蘭陵美酒置于墓室庖櫥間，陶制球形壇內(nèi)。泥封上印有“蘭陵貢酒”、“蘭陵丞印”、“蘭陵之印”戳記，保存完整無(wú)缺。打開封泥后，一股濃郁的酒香溢出，令現(xiàn)場(chǎng)考古專家驚嘆不已。經(jīng)國(guó)內(nèi)外考古專家鑒定，與今日蘭陵美酒同為一宗，印證了蘭陵美酒3000年的釀造歷史。
北魏時(shí)期，農(nóng)學(xué)家賈思勰對(duì)蘭陵美酒生產(chǎn)工藝進(jìn)行科學(xué)分析，加工整理，并載入世界第一部農(nóng)業(yè)科學(xué)經(jīng)典《齊民要術(shù)》之中，使這一寶貴的歷史文化遺產(chǎn)得以保留至今。
唐代開元盛世，歌舞升平，農(nóng)業(yè)的進(jìn)步促進(jìn)了蘭陵酒業(yè)飛速發(fā)展，除貢奉皇宮外，還通過(guò)京杭大運(yùn)河，遠(yuǎn)銷江寧、錢塘等地。
唐詩(shī)斗李白開元二十八年五月來(lái)山東游歷，經(jīng)下邳過(guò)蘭陵，聞酒香彌漫，見酒旗飛舞，于是痛飲神往已久的蘭陵美酒，觸發(fā)靈感，寫下了：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光；但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)”千古絕句。李白號(hào)稱“詩(shī)仙”、“酒仙”，斗酒詩(shī)百篇，唯對(duì)蘭陵美酒從色、香、味、情進(jìn)行了綜合鑒賞，描繪出蘭陵美酒風(fēng)格獨(dú)特、色澤殊美、味壓群芳的獨(dú)特個(gè)性。北宋著名書畫家米芾飲蘭陵美酒后，揮毫潑墨，寫下了：“陽(yáng)羨春茶瑤草碧，蘭陵美酒郁金香”的詩(shī)句。目前，這一巨聯(lián)真跡仍完好存于湖北襄樊的米公祠內(nèi)。由此可見，北宋年間，蘭陵美酒與陽(yáng)羨春茶馳名于大江南北，被頌為宋代的兩大名產(chǎn)。
明代醫(yī)學(xué)泰斗李時(shí)珍，飲蘭陵美酒后，從醫(yī)學(xué)的角度給予高度贊賞，在他的名著《本草綱目》中寫道：“蘭陵美酒，清香遠(yuǎn)達(dá)，色復(fù)金黃，飲之至醉，不頭痛，不口干，不作瀉。共水秤之重于他水，鄰邑所造俱不然，皆水土之美也，常飲入藥俱良”。
清代詩(shī)壇盟主王漁洋在《寄任同年》一詩(shī)中寫道：“陽(yáng)羨六斑茶，蘭陵十千酒。古來(lái)佳麗區(qū)，遙當(dāng)五湖口……”這里不僅贊美了蘭陵美酒的名貴，而且贊美了蘭陵自古以來(lái)就是一個(gè)美麗富饒的地區(qū)。
1914年，在“山東第一次物品展覽會(huì)”上，蘭陵美酒、蘭陵郁金香分別獲得“優(yōu)等獎(jiǎng)銀牌”和“最優(yōu)等褒獎(jiǎng)金牌”。
1915年，在美國(guó)舊金山召開的“巴拿馬－－萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”上，蘭陵美酒榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆Ｊ惯@一傳統(tǒng)名酒名播海外，譽(yù)滿神州，躋身于國(guó)家名酒之列。
1916年，在“首屆中華國(guó)貨展覽會(huì)”上，蘭陵美酒又獲二等獎(jiǎng)。
1948年11月，蘭陵解放后，在蘭陵古鎮(zhèn)東醴源私人酒店基礎(chǔ)上，聯(lián)合八家私人大酒店和三十余家私人作坊組建了山東蘭陵美酒廠。
新中國(guó)成立后，黨和對(duì)蘭陵酒業(yè)的發(fā)展都給予了極大的關(guān)注和支持。
1954年，國(guó)務(wù)院總理周恩來(lái)率團(tuán)參加日內(nèi)瓦國(guó)際和平會(huì)議，把蘭陵美酒作為“國(guó)酒”帶到宴會(huì)上招待與會(huì)各國(guó)首腦，再次提高了這一傳統(tǒng)名酒的國(guó)際聲譽(yù)。
1957年，全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)委員長(zhǎng)朱德召見城市服務(wù)部部長(zhǎng)楊一辰時(shí)說(shuō)：“你們山東出一種名酒，叫蘭陵美酒，蘭陵美酒是李白喝過(guò)的，他喝了酒還作了詩(shī)。蘭陵酒還用原來(lái)的陶瓷瓶，把李白的詩(shī)句寫在上面，加上中外文說(shuō)明，就可以大量出口”。朱德委員長(zhǎng)的這一指示，對(duì)改進(jìn)蘭陵酒的包裝裝潢，增加出口創(chuàng)匯能力起了很大的推動(dòng)作用。
滄海桑田，世事變幻，蘭陵美酒成為中華酒文化的瑰寶。
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